平菇鲜烧

作者： 好吃至欢的苹果耗子

想为平菇鸣不平。 价贱易得？ 殊不知那白玉的一扇， 源于微微的袍子， 寄于黑壤的腐质， 经千回百转， 似蝶于虫变， 方可修炼成形。 满载一盏金汤， 平菇在金汤中放歌， “子（袍子）不知能成菌（菌丝）， 菌不知能成菇， 菇的美味与生俱来， 期待您的喝彩！” 平菇鲜烧。

用料

• 平菇 一把（约一斤）
• 肉沫 三两
• 蒜瓣
• 姜丝
• 青花椒
• 鸡精
• 盐
• 菜籽油

平菇鲜烧的做法步骤

步骤 1

平菇一把（约一斤），洗净，捋成小扇，待用；肉沫一碗（约三两，肥多瘦少），待用；蒜瓣一片，姜丝少许，青花椒少许，鸡精、盐适量，菜籽油适量，待用。

步骤 2

热锅冷油（菜籽油），放入少许青花椒、蒜瓣、姜丝，炒香。

步骤 3

放入肉沫，不停翻炒，直至肉香四溢，色泽金黄。

步骤 4

放入平菇，翻炒一分钟，把平菇炒软，变色；平菇在翻炒中会吐水（即平菇中的水分被炒出）。

步骤 5

调中火，盖上锅盖，烧大约两分钟左右。

步骤 6

待平菇溢出的汤汁足量，菇香四溢的时候，揭盖，放入适量鸡精和盐，炒匀盛盘即可。

步骤 7

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平菇鲜烧的小贴士

平菇富含蛋白质（超过鸡蛋）和17种对人类有益的氨基酸，还含有大量的维生素、钙、钾等多种元素，能够增强孕妇体质和促进新城代谢，可以多多食用，利于补充营养。与肉沫共烧，辅以姜丝、青花椒等作料，提升了平菇的鲜度，多样化的口感，充分满足不同的食欲。 如有疑问，请咨询苹果耗子微信apple-rat，公众号：好吃至欢

菜谱创建时间：2016-07-06 02:26:06