蜂蜜玫瑰花面包

作者： xiaoyanjing-qin

配方来自《烘焙，从面团开始》 原方用的是薰衣草花

用料

• 高筋面粉 400克
• 全麦面粉 100克
• 酵母 10克
• 玫瑰花 1 小勺
• 盐 10克
• 蜂蜜 30克
• 水 350克

蜂蜜玫瑰花面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合，揉成光滑有弹性的面团，整成球形，放在撒有少许面粉的盆中，盖保鲜膜，静置45分钟。

步骤 2

刮出面团，倒在面板上，再次整成球形，放回盆中，盖保鲜膜，继续静置45分钟。

步骤 3

将面团倒在面板上，轻轻向下按。将四周面团向中间折叠，使其变成正方形，然后撒上面粉，放在铺有锡纸的烤盘上，温暖湿润处醒发60-90分钟，直至面团的体积膨胀近一倍。

步骤 4

用锋利的小刀在面团顶部斜着划一个“井”字。

步骤 5

烤箱预热220度，30—40分钟，轻敲面包底部能听到空洞的声音，就表明面包已经烤好了。

菜谱创建时间：2016-07-05 08:37:30