手擀鸭蛋面

作者： 夏vivi的感恩世界

O添加—1OO的爱❤️ 由于天天下雨， 家人好几天没有出去买菜了。 因为我不能吃， 好几天都没有炒菜了。 做点手擀面，希望家人喜欢。 不为什么只为那份爱！

用料

• 鸭蛋 2只
• 高筋小麦粉 500g
• 盐 两小勺
• 爱 满满的
• 耐心 100分

手擀鸭蛋面的做法步骤

步骤 1

装碗里是给大家一个参数概念～ 鸭蛋可以直接打在面粉里面 ##但一定要用常温鸡蛋哦！## 不然口感会有偏差

步骤 2

入盐和鸡蛋在碗里搅啊搅～ 搅拌到完全混合， 可用筷子搅搅到搅不动。 面团可能会粘手，撒上面粉取出放在菜板上

步骤 3

做饭也是娱乐也要享受！ 在菜板上撒上干面粉防止粘粘～

步骤 4

揉吧，挫吧～ 越揉越勇～越挫越猛！ 来点好玩的，贪吃蛇～ 哈哈萌不萌 要揉到不怎么沾手，这样才不会很湿并且有劲道！ 揉的时候要用力揉透！之后出的面条不容易断还有韧性！

步骤 5

用擀面杖推成长饼状，厚度就3～4毫米的样子 宽度你自己定咯，看你喜欢吃粗面还是细面咯～ 然后用刀切成均匀条状！ 然后搓吧，搓面条，搓成一样的粗状，下锅时才会一样熟！ 否则粗细不均匀的话，太细的会熟的早，粗的还没熟。 （有条件的买个出面机，速度快还不费时！）

步骤 6

看，我一根根人工推出的面条～ 非常有手感还有弹性！ #切忌撒上干面粉，防止面条因为湿度的粘连～也好放在保鲜袋中，放冰箱保存！#

步骤 7

由于推的没耐心了，决定来点粗面， 面团切成一样的块状大小，为了之后推出来的粗细均匀

步骤 8

一样推成一样厚度的饼，然后切成一样的宽度～ 如果切的时候不好切，太粘连，说明湿度太大，面团要加点干面粉中和一下

步骤 9

如此～ 可以当炒面用哦～ 粗粗的有口感有质感哦！

手擀鸭蛋面的小贴士

tip：放上你满满的爱和耐心来制作它吧～ 为了让家人吃上美味健康的食品，加油～ 面团一定要揉透，多揉，才会劲道～

菜谱创建时间：2016-07-02 21:47:57