日本散寿司

作者： 微信号_詹姆士的厨房

你有没有想过：一间日本料理餐厅卖了握寿司，卖了生鱼片后，它剩下的这些修边的鱼肉、甜虾或是贝类等食材都跑去哪里了？你有没有听过散寿司？厨师们把剩下的边角料食材做成一道散寿司，它不仅好吃，还经济实惠。在日本料理店，散寿司比握寿司或生鱼片便宜很多，但是它的美味绝对不输哦。

用料

• 鸡蛋 2颗
• 日式红姜 5片
• 酱烤过的鳗鱼 1条
• 米饭 4大碗
• 干贝 3颗
• 三文鱼 3块
• 牛油果 半颗
• 寿司醋 寿司醋
• 海苔丝 1把
• 黄瓜 半根
• 三文鱼籽 1小碗

日本散寿司的做法步骤

步骤 1

【1】打蛋 将两颗蛋打匀。

步骤 2

【2】做蛋皮 往锅里倒入橄榄油，然后倒入蛋液，烙成蛋皮。

步骤 3

【3】做醋饭 舀四碗米饭，对应加入四汤匙寿司醋。 倒入寿司醋后先静置2到3分钟，让热米饭吸收一下寿司醋，然后用锅铲将醋和米饭拨匀，避免把米饭弄破。没有寿司醋的话可以用白米醋。

步骤 4

【4】切食材 将蛋皮切成丝、黄瓜切成小片，三文鱼切丝、日式红姜切碎、鳗鱼切小块、干贝切片备用。

步骤 5

【5】切牛油果 牛油果剥皮后切成小块状。

步骤 6

【6】拌匀食材 将之前切好的所有食材和海苔丝放入醋饭中，再倒入蟹籽或三文鱼籽，将其充分拌匀。 此步骤不要放牛油果，因为在拌匀的过程中，牛油果太软，容易被搅烂

步骤 7

【7】盛盘 将拌好的散寿司倒进成品盘中。

步骤 8

【8】铺牛油果 将牛油果均匀地铺在散寿司上。

步骤 9

【9】撒海苔丝 最后撒上海苔丝就大功告成！

步骤 10

散寿司：“我长这个样子！”

日本散寿司的小贴士

❶怎样享用更美味？ 散寿司也是寿司 所以芥末酱油也是必不可少的 你可以拌一点酱油和芥末 然后淋在散寿司里 会给你不同的味觉体验哦

菜谱创建时间：2016-06-28 17:08:51