蝴蝶花朵包

作者： leibaobao00

方子自配，整形参照网上，奶茶煮太多了喝不完所以做了这款面包，想不到非常好吃呢，如果没有奶茶可以用牛奶代替，糖增加到30克就好了。 制作数量:2个

用料

• 高筋粉(金像) 250克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 自制奶茶(含糖) 180克
• 黄油 20克

蝴蝶花朵包的做法步骤

步骤 1

除黄油，所有材料揉到扩展，加入黄油揉匀。

步骤 2

室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。

步骤 3

排气后均分8份，滚圆松弛15分钟。 Ps，我还另外切了两个3克的小面团当花心。

步骤 4

将面团擀开成长椭圆形。

步骤 5

卷起。

步骤 6

捏紧收口。

步骤 7

四根一组。

步骤 8

用刮板钝的一面深深的在长条中间切一道。

步骤 9

弯过来，如图捏紧。

步骤 10

四个花瓣组合起来就是一朵花。

步骤 11

入温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 12

发酵到两倍，表面撒粉。

步骤 13

放入预热200度烤箱中层上下火烤18分钟。 火力时间根据自己烤箱调节。

步骤 14

出炉放烤网晾凉，凉后密封保存。

步骤 15

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步骤 16

绵软拉丝，非常好吃。

步骤 17

菜谱图用的玫瑰花果酱蛋白吐司的面团。

蝴蝶花朵包的小贴士

水量根据自己面粉酌情增减。小面包不比吐司，面团干一些为宜，太湿不容易整形。

菜谱创建时间：2016-06-28 14:42:07