超级多宝包

作者： 擀叔

【超级多宝包】吃一个就能饱的包子你见过吗？他个头大，馅料足，嫌买来的包子皮儿厚馅儿少？那就自己动手做一个吧！

用料

• 面粉（中筋粉） 适量
• 发酵粉 适量
• 香菇 3~4个
• 鸡蛋 2~3个
• 青菜 两颗
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 香油 适量
• 肉馅 适量
• 姜末 少许
• 葱花 少许
• 咸鸭蛋 少许
• 红烧肉 少许

超级多宝包的做法步骤

步骤 1

面粉加入适量发酵粉，准备和面。

步骤 2

面和成一团，拿潮湿的棉布盖上，发酵半个小时。

步骤 3

青菜鸡蛋馅：香菇切丁、青菜切碎，鸡蛋炒好备用。

步骤 4

倒入香油，酱油，食盐。

步骤 5

搅拌均匀，放置备用。

步骤 6

肉馅：在肉馅里倒入姜末、香葱、料酒、酱油，搅拌均匀，放置备用。

步骤 7

提前烧好红烧肉。

步骤 8

咸鸭蛋取出蛋黄。

步骤 9

取出发酵好的面，反复揉搓。

步骤 10

柔至表面光滑无气泡即可。

步骤 11

把面团搓成细条，切成十厘米大小的段。

步骤 12

把切好的面团搓圆，擀成包子皮。

步骤 13

把包子皮放到晚上，用说轻轻按压，依次放入调制好的四中馅料（肉馅、鸡蛋青菜馅、红烧肉两块、鸭蛋黄两个）。

步骤 14

锅里倒入温水，铺上湿笼布和粽子叶，把包子放到蒸笼上，不开火静置十五分钟（让面团二次发酵）。

步骤 15

开火，水开上气后开始计时，15~20分钟后关火，静置五分钟即可出锅。

步骤 16

摆好姿势，开吃。

超级多宝包的小贴士

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菜谱创建时间：2016-06-27 18:40:56