重庆辣子油

作者： 荳小姐的食堂

虽然是一只不太能吃辣的重庆人，但是在异国他乡对妈妈自己做的辣子油格外想念，这就是所谓的妈妈的味道。于是跟妈妈请教做了一罐，平时吃饺子、凉菜放点儿格外香

用料

• 辣椒面（稍微粗点） 200g
• 花椒面
• 芝麻
• 油

重庆辣子油的做法步骤

步骤 1

烧油，冷锅冷油，烧到冒烟后，再烧1分钟以后关火。稍微等油冷一会儿，2分钟左右

步骤 2

把辣椒粉放在一个不锈钢盆里，放点花椒面，最上面放芝麻，等油冷后泼在上面，要有滋啦滋啦的声音，用筷子画圈搅拌，待凉后，装在干净的密封罐里

步骤 3

辣椒上边必须有一层厚厚的油

菜谱创建时间：2016-06-26 12:36:58