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小煎鸡脚的做法

小煎鸡脚

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好嘛我是妖姐

用料

小煎鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡脚洗净,剪去指甲,剁成小块。焯水,撇掉浮末,多撇几次,煮大概30分钟。沥干鸡脚,汤着一会儿用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将各种需要的辣椒切成小段,我不是很能吃辣,用的杭椒作为主演配菜,超市一盒的量。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老姜和蒜切末,仔姜切丝(尽可能细哈,我刀功不好),另外红绿朝天椒切小段,这个用小米辣和二荆条更好,我没买到。按照你想要的辣度,适量。我用的大概各20个。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅放入菜籽油(川菜都用菜籽油,比较香),油热一点后放入花椒八角,豆瓣酱,煸炒出红油后,放入姜蒜末,翻炒两下倒入沥干水的鸡脚翻炒,再放入泡椒、红朝天椒,绿朝天椒和仔姜继续翻炒,放入适量生抽,两三粒冰糖,一勺料酒或者醪糟,翻炒均匀后,倒入之前煮鸡脚的汤,炖大概十分钟,差不多入味以后,就可以大火收汁。撒一点点盐出锅。

菜谱创建时间:2016-06-26 09:39:25
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