豆角焖面

作者： 周糖糖

夏季餐桌上的美食就应该简单方便，豆角焖面搭配任何汤品都是不错的选择。根据自己口味把喜欢的蔬菜放进去一定美味无比！

用料

• 手工面
• 猪肉丝
• 豆王
• 土豆
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 糖
• 盐
• 淀粉
• 花椒粉

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

先把肉丝用淀粉、花椒粉、生抽、盐腌制，再把手工面放入蒸笼，锅开后大火蒸12分钟。空闲期把豆王洗净后切成段、土豆去皮切成段。

步骤 2

蒸好的面放在大盘或盆子里倒入少许油拌开

步骤 3

把之前腌制好的肉丝下锅炒好盛出（千万别炒太长时间，微炒后出锅），倒入新油放入豆王段、盐翻炒，放入土豆条，倒入生抽、老抽蚝油、糖（可不放），锅中倒入清水没过菜，大火烧开，盛一小碗汤汁出来备用，转小火焖制三分钟

步骤 4

把之前盛出的汤汁浇在面条上面，拌匀后小火继续焖三分，收干汤汁即可

步骤 5

大功告成！

豆角焖面的小贴士

一定要把握好火候，火大了面条就烧焦了

菜谱创建时间：2016-06-25 22:12:20