鸡腿菇红烧肉（超详细的图解）

作者： 任家小可

红烧肉～～～永恒的经典～～～

用料

• 五花肉 700克
• 鸡腿菇 两根
• 葱姜 些许
• 桂皮八角香叶 少许
• 冰糖 一勺
• 老抽 一勺
• 生抽 三勺
• 料酒 小半碗
• 盐（肉快出锅时尝个口再决定加不加）

鸡腿菇红烧肉（超详细的图解）的做法步骤

步骤 1

备好原材料，那个调料用的勺就是普通的不锈钢勺，夏天吃西瓜的那种

步骤 2

切块～肉要切的大一点

步骤 3

锅里加一点点油后把肉放进去翻炒，加点油可以让肉肉更容易出油

步骤 4

肉炒成这样就盛出来

步骤 5

肉盛出来后直接把鸡腿菇香料葱姜放进去翻炒一会儿盛出来

步骤 6

锅里加一点点油把火关小一点后把冰糖放进去翻炒

步骤 7

冰糖融化一般的时候把肉放进去上糖色，这个时候火调到正常大小

步骤 8

把鸡腿菇香料葱姜加进去翻炒

步骤 9

翻炒三四分钟出油后加料酒，我喜欢料酒多一些，以前做东坡肉的时候只加料酒不加水超级好吃的

步骤 10

加老抽和生抽

步骤 11

加开水～一定要开水，这样肉比较好吃～水没过肉即可

步骤 12

大火煮开中火焖20分钟左右，请在这个过程经常关注锅里的情况，千万不要烧干了

步骤 13

烧到这个程度就可以开大火收汁了，这个时候可以尝个口再决定要不要放盐

步骤 14

香喷喷的鸡腿菇红烧肉出锅啦～～～

鸡腿菇红烧肉（超详细的图解）的小贴士

盐一定要到出锅时尝一尝再加，一般来说可以不加的

菜谱创建时间：2016-06-25 12:26:26