乳清松饼「消耗乳清」

作者： LittleA

菜谱过程非常简洁 因为我已经默认大家都是摊饼老手😌 为了消耗乳清才搜到我的这个方子😌 (其实就是懒哈哈) ★★★消耗乳清系列★★★ 1、乳清华夫饼 http://www.xiachufang.com/recipe/103344078/ 2、乳清椰丝奶糕 http://www.xiachufang.com/recipe/101864499/

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 30g
• 盐 2g
• 植物油 15g
• 乳清 120g—150g
• 低筋面粉 120g
• 香草精/柠檬汁 3滴

乳清松饼「消耗乳清」的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，蛋白加入香草精或柠檬汁、糖打发到湿性发泡，提起打蛋头呈大弯勾状态。

步骤 2

蛋黄加入乳清、植物油、盐搅匀，筛入面粉翻拌均匀。

步骤 3

然后把蛋黄糊和蛋白像戚风一样分两次拌匀。

步骤 4

最后摊饼～ 当面糊表面气泡破裂的时候翻面。

菜谱创建时间：2016-06-24 22:32:10