【山姆厨房】青咖喱菌菇煮蟹钳

作者： 好吧好吧我是Jackie

帝王蟹的蟹钳真的好多肉啊虽然吃的时候会硌到嘴… 煮青咖喱很合适，清爽的辣~

用料

• 【山姆厨房】帝王蟹钳 800g
• 【山姆厨房】有机蔬菜 适量
• 杏鲍菇 1个
• 口蘑 8个
• 蟹味菇 200g
• 洋葱 半个
• 鸡高汤或清水 适量
• 椰浆 250ml
• 青咖喱 40g
• 鱼露
• 柠檬汁

【山姆厨房】青咖喱菌菇煮蟹钳的做法步骤

步骤 1

帝王蟹钳自然解冻，解冻之后的蟹钳最好不要再复冻了不然会影响肉质噢，用多少解冻多少吧~

步骤 2

用水冲洗干净，沥水备用。

步骤 3

所有的蘑菇泡水十分钟，然后冲洗沥水。

步骤 4

蟹味菇切去根部，杏鲍菇撕成小条，口蘑切片。 洋葱切丝备用。

步骤 5

平底锅烧热油炒香洋葱丝，然后倒入蘑菇翻炒至蘑菇出水软塌。

步骤 6

我用的泰娘牌青咖喱，会有点辣，我只用了40g。

步骤 7

青咖喱加入蘑菇中翻炒均匀。

步骤 8

加鸡高汤至刚刚没过蘑菇，大火煮开。

步骤 9

倒入一罐椰浆，煮沸后盖盖转小火煮一小时左右。

步骤 10

随便用什么绿蔬菜都可以。

步骤 11

一小时后开盖，加鱼露和柠檬汁调味，尝尝味道合适之后，加入蟹钳，拌匀后盖盖煮10分钟。

步骤 12

十分钟后开盖加入青菜心，用锅铲把青菜压入汤中，大火煮沸后盖盖关火，焖一会儿，开盖装饰柠檬片即可~！

菜谱创建时间：2016-06-22 21:13:37