香菇炸酱面

作者： 紫汐若鸢

用料

• 面条 100g
• 肉末 80g
• 豆瓣酱 3大勺
• 胡萝卜 1/4根 切末
• 土豆 1/2个 切末
• 芦笋 3根 切末
• 干香菇 3朵 切末
• 蒜泥 若干
• 色拉油
• 料酒
• 淀粉

香菇炸酱面的做法步骤

步骤 1

炒锅倒油烧热，下肉末翻炒至变色，加入料酒适量，翻炒几下。

步骤 2

加入豆瓣酱翻炒均匀。

步骤 3

加入蔬菜末翻炒均匀。

步骤 4

倒入热水2杯。

步骤 5

煮3分钟左右加入适量水淀粉勾芡（迅速用铲子划开，使汤汁浓稠）。

步骤 6

另一锅同时进行，烧开一锅水，下入面条。

步骤 7

将煮好的面盛入碗中，将做好的酱浇在面上，用筷子搅拌均匀。

香菇炸酱面的小贴士

烧酱时如果觉得颜色不够深，还可以加入适量老抽增色。 这个菜谱是在一本书上看到的，实践过了，味道还是可以的。

菜谱创建时间：2016-06-22 13:15:57