豆粉坚果意式脆biscuit

作者： 方壹壹_xx

无粉系列 我从无油绿豆糕来的灵感 但是这个反正添加少量油脂口感也会更好，如果你坚持是无油爱好者 口感可能略干 而且需要看烤箱情况来适当延长烘烤时间，具体请看小贴士

用料

• 黄豆粉、红豆粉、黑豆粉（熟的生的皆可） 100g
• 玉米粉 50g
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 80ml
• 蜂蜜 30g
• 盐 1g
• 泡打粉 1小勺
• 坚果（核桃、杏仁、腰果、等） 50g
• 黑加仑干 25g

豆粉坚果意式脆biscuit的做法步骤

步骤 1

坚果入烤箱160度 五分钟至脆即可

步骤 2

鸡蛋加蜂蜜、盐、搅拌均匀

步骤 3

加入豆粉、玉米粉、泡打粉混合，再加入坚果和黑加仑干至此所有原料混合成团，稍微放置几分钟

步骤 4

此时预热烤箱180度，然后把面团放入铺了油纸的烤盘，用刮刀或手整成拱桥一样弧度的长条

步骤 5

第一次烘烤：160度，中层30分钟，取出后稍放凉切片，铺满烤盘，准备第二次入烤箱 第二次烘烤：180度，中层20分钟，中间取出翻面烘烤，直到面片松脆

豆粉坚果意式脆biscuit的小贴士

1.如果想要更酥脆可以在液体里面用15g黄油替换，黄油软化和盐糖搅拌均匀即可，无需打法，植物油也是可以的噢 2.关于豆粉，我一般都是常备各种豆子：黄豆、黑豆、绿豆、红豆.....自己烤熟以后打成粉，可以做豆糕呀或者早晨冲水喝什么的 3.我的豆粉是熟的，所以比较吸水，大家做的时候水量先不要一次性加完，看着面团加入 4.关于火候，如果第二次出炉表面不太脆，建议继续烘烤，不然凉了以后就会回软，不过口感也很好 5.如果你是像我一样的咖啡爱好些，建议你多添加5g黑咖啡粉，保证惊喜

菜谱创建时间：2016-06-21 15:00:03