Staub铸铁锅红烧肉

作者： 岩之劲松

用料

• 五花肉 2斤
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 1勺
• 姜片 3片
• 冰糖 5小块
• 干辣椒 2个
• 香叶 2片
• 大料 1个
• 桂皮 1小块

Staub铸铁锅红烧肉的做法步骤

步骤 1

1，五花肉入凉水加姜片，料酒少许，开锅后捞出。

步骤 2

2，五花肉控水，晾凉。

步骤 3

3，晾凉的五花肉入Stuab铸铁锅小火煸炒出油，把肉取出。

步骤 4

4，在有油的Stuab铸铁锅中加入冰糖。

步骤 5

5，冰糖化后将五花肉入锅中翻炒，让糖均匀沾在肉上。

步骤 6

6，生抽，老抽，料酒调汁浇在肉上继续翻炒。

步骤 7

7，锅中倒入开水，放干辣椒，桂皮，香叶，大料，大火烧开，小火30分钟。

步骤 8

8，30分钟后开盖，大火收汁。

步骤 9

9，装盘，肥肉肥而不腻，瘦肉不干。

菜谱创建时间：2016-06-20 22:05:53