蛋黄焗南瓜 | 2种原料的懒人快手菜

作者： Whisky微醺

这是一道非常简单的，有烤箱就能做的菜。然而味道超级棒，南瓜的香甜，蛋黄的咸鲜，完全都融合在了一起。原料也非常少~

用料

• 老南瓜 300-400g
• 咸鸭蛋黄 1个
• 盐 依据个人口味
• 黑胡椒 依据个人口味

蛋黄焗南瓜 | 2种原料的懒人快手菜的做法步骤

步骤 1

老南瓜去皮去瓤，切成小块。

步骤 2

倒入少量植物油（玉米油、菜籽油或橄榄油），晃动盆，至南瓜表面都均匀沾上油。

步骤 3

加入盐和黑胡椒，再次拌匀

步骤 4

取出熟咸鸭蛋黄（或者蒸熟生蛋黄），用筛网过筛碾碎。

步骤 5

再次晃动搅拌盆，至每块南瓜都均匀覆盖蛋黄碎。

步骤 6

将烤盘放入烤箱，185℃烤20-25分钟左右，至南瓜颜色焦黄即可。

步骤 7

南瓜特别软烂，特别甜~蛋黄咸咸的又很香，简直完美结合~

蛋黄焗南瓜 | 2种原料的懒人快手菜的小贴士

注意要选择老南瓜，问问卖菜的就可以啦。新南瓜出水厉害，并且甜度不及老南瓜。 其次蛋黄要用熟的，不然没法过筛。 盐、黑胡椒、烤制时间等需要根据自己家里的调料和口味进行调整，我们家不同咸度的盐就有5种，没法给克数参考。烤箱也因人而异，烤至蛋黄微焦，南瓜呈金黄色即可。

菜谱创建时间：2016-06-19 09:29:41