麻辣虾尾

作者： 周晓白Sapling

用料

• 小龙虾 2kg
• 豆瓣酱 50g
• 花椒 若干
• 朝天椒 10根左右
• 葱姜蒜 适量

麻辣虾尾的做法步骤

步骤 1

小龙虾取虾尾、抽沙线，用盐水浸泡10分钟再刷干净晾干水分待用。配料切好待用。

步骤 2

油烧开，加姜蒜花椒辣椒以及剁碎的豆瓣酱翻炒，至炒出豆瓣香味。

步骤 3

倒入虾尾大火翻炒2分钟

步骤 4

待全部虾壳变色后加入少量清水

步骤 5

收汁出锅，装盘撒葱花。

麻辣虾尾的小贴士

加水时可根据自己口味加入适量盐、生抽，怕腥的加两勺料酒，另外，担心不够入味的话，可以在清洗干净虾尾之后用剪刀开背。

菜谱创建时间：2016-06-18 22:02:51