青菜豆腐素丸子

作者： 糯米jlxy

清淡简单却不失营养的一道素菜！烫青菜时开水锅里加几滴植物油可以保持菜色翠绿，调味料自行酌情添加，没有高汤用清水代替也可以。汤汁多少随意。

用料

• 嫩豆腐 2小块
• 香菇 2朵
• 胡萝卜 小半根
• 小青菜 几根
• 油，盐，鸡精，淀粉 适量
• 胡椒粉，香油 少许
• 高汤或清水 半碗

青菜豆腐素丸子的做法步骤

步骤 1

将小青菜，香菇和胡萝卜洗净焯熟。小青菜单独放备用，将香菇和胡萝卜切碎，豆腐用勺子压碎

步骤 2

香菇胡萝卜和豆腐碎搅拌在一起，调入适量盐，鸡精和胡椒粉，再放入适量淀粉抓拌均匀，用勺子团成小丸子

步骤 3

将豆腐丸子装盘放进蒸锅里蒸十分钟左右至熟

步骤 4

锅里加入高汤或清水煮沸，调入适量盐，鸡精，加入少许淀粉水，滴入几滴香油煮开

步骤 5

将步骤1烫好的青菜装在盘底，把蒸好的豆腐丸子摆在上面，淋上煮好的汤汁

步骤 6

清淡又营养的青菜豆腐素丸子。

青菜豆腐素丸子的小贴士

烫青菜时开水锅里加几滴植物油可以保持菜色翠绿，调味料自行酌情添加，没有高汤用清水代替也可以。汤汁多少随意。

菜谱创建时间：2016-06-18 18:54:33