酸萝卜炒粉

作者： 范尼肯托夫斯基

本人在比较高档的饭店吃到的美食，可是其他饭店都没有这道菜，于是本人经过网上查询和自己实验，终于做出好吃的酸萝卜炒粉！😊

用料

• 白萝卜 半根
• 水晶粉 半袋
• 猪肉 少许
• 大蒜 两瓣
• 生抽酱油 少许
• 白糖 少许
• 白醋 四分之一瓶左右
• 盐和鸡精 适量

酸萝卜炒粉的做法步骤

步骤 1

先将大白萝卜洗净，切一半即可。切成萝卜丝，后加少许盐搅拌均匀，静置半小时。

步骤 2

待萝卜出水后，将水倒掉，同时也萝卜剩下的水份挤掉。放入白糖，白醋和凉白开水的调汁中。比例是1:1:1，个人建议醋多点，还可以加点泡椒之类的，味道会更好。以后放入冰箱静置一夜。

步骤 3

酸萝卜泡一夜后就可以开始炒了！首先水晶粉倒入开水烫，三，四分钟大概八层熟后捞出，冷水投凉，备用。大蒜切碎，猪肉切丝备用。

步骤 4

锅热后，入凉油，放入大蒜爆香。倒入肉丝炒熟，然后可以放入酸萝卜丝了，尽量不要带汁水。抄熟后加水晶粉，酱油继续抄制。个人建议再加点水和少许糖，有点汤汁最好。最后盐，鸡精适量。出锅！好吃的酸萝卜炒粉真心不错！

菜谱创建时间：2016-06-18 09:25:34