彩虹冰皮月饼

作者： 123小米淘

好看好吃！有颜值的冰皮月饼，送给你的那个他，他会很幸福的！简单易学！来试试吧！请阅读完步骤再操作！食用色素如果没有可以用果汁粉代替哦！

用料

• 月饼皮
• 炼奶 20g
• 澄粉 30g
• 粘米粉 50g
• 糖粉 50g
• 糯米粉 50g
• 玉米油 30g
• 纯牛奶 250g
• 饼馅
• 豆沙 适量
• 蔓越莓 150g
• 月饼模具 50g一个的模具
• 食用色素 滴（也可不加）可用果汁粉替代

彩虹冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

蔓越莓可切碎跟豆沙或是其他饼馅混合，我用的白莲蓉和豆沙！方便备用！

步骤 2

烧锅开水备用！把澄粉，粘米粉，糖分，糯米粉过筛用牛奶拌匀！手动打蛋器将粉粉拌匀直到没有颗粒后加入炼奶和玉米油搅拌均匀！用玻璃或陶瓷碗上锅隔水蒸熟！15分钟左右！直到表面凝固，取出晾凉！

步骤 3

带上防粘的手套或是一次性手套揉成面团！图中面团加了少量食用色素，也可不加！

步骤 4

饼馅称重，大约20g一个！饼皮也称重20g左右！我用的模具是50g的！如图所示冰皮内包入饼馅，搓成圆球！

步骤 5

用的是在淘宝上买的模具！我觉得这些花型好看！最重要的是可以做出颜色各异的月饼哦！大家可以去淘宝选择自己喜欢的模具！

步骤 6

图片很清晰，将自己喜欢颜色的冰皮按照模具内的花纹磨平！这个是发挥自己色彩搭配的能力！把步骤4中的搓成圆球的冰皮馅也放入模具内！借助模具用力一压！一个月饼成型了！

步骤 7

关于模具怎样使用，只要去淘宝购买模具的店铺都有详细操作方法！聪明的你拿到模具就知道怎样使用！这里就不说废话了！

步骤 8

装月饼的小盒跟贴纸也在淘宝买的！做好的月饼装盒冷藏2-3天没问题！如要更长时间保存可以冷冻！吃的时候拿出常温解冻就可以了！

彩虹冰皮月饼的小贴士

1我做月饼时候全程都带手套！因为太黏了！ 2没有色素可用果汁粉替代！例如果珍 ！

菜谱创建时间：2016-06-16 15:20:04