淡奶黄金椰丝球

作者： 123小米淘

我试过好些关于椰丝球的方子，做的口味都不错，但是酥酥的略软！总觉得还不够完美！于是在蛋黄跟淡奶油的融合下找到了答案！牛奶换成了淡奶油奶味十足，糖适当减少了也就不腻了！黄油跟蛋黄一起打发，（好多方子都不要求打发黄油跟蛋黄）口感真的不一样！亲也来试试吧！

用料

• 椰丝或椰蓉 100g
• 黄油 50g
• 蛋黄 2个
• 淡奶油 20g
• 糖 25g
• 奶粉 15g
• 低筋面粉 40g

淡奶黄金椰丝球的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化！加入蛋黄！分2次加入糖！打发黄油！体积膨大羽毛状就好了！

步骤 2

加入淡奶油 ，奶粉，低筋粉，跟椰丝拌匀！直至无结块颗粒就好了！

步骤 3

手搓成球！大小跟葡萄差不多就可以！可在多余的椰丝堆里裹一下！（此步奏也可省去）放入烤盘上下火180度左右烤15至20分钟！（这里烤箱温度有差异，需自行微调，时间上也要根据上色来适当增减，最重要的是要时刻观察椰丝球的表面颜色，烤至金黄色就好了）

淡奶黄金椰丝球的小贴士

椰丝球完全冷却可跟方糖一起装入密封罐子里！方糖可以充当干燥剂，能保证椰丝球不受潮哦！

菜谱创建时间：2016-06-18 23:26:20