【欧洲杯吃啥】---魔鬼薯角VS酒鬼花生

作者： 阿云要好好吃饭鸭

这种小食，和啤酒配一脸还用我多说么？ 魔鬼薯角很辣，酒鬼花生很香！

用料

• 魔鬼薯角：
• 大土豆 2只
• 黑胡椒粉 2大勺
• 红辣椒粉 1大勺（不会吃辣的少加点啊！）
• 油 适量
• 盐 适量
• 酒鬼花生：
• 生花生米 半斤
• 干辣椒 10颗左右
• 花椒 一把
• 盐 适量
• 油 适量

【欧洲杯吃啥】---魔鬼薯角VS酒鬼花生的做法步骤

步骤 1

魔鬼薯角： 土豆洗干净，皮不用去，但是有芽疤的地方一定要挖干净，然后切成薯角样，随意切就好，倒入适量油，普通的烧菜的油就可以，主要是让土豆可以均匀的沾上后面的调料，然后加入1勺红辣椒粉（不会吃辣的少加点），2勺黑胡椒粉和适量的盐，拌均匀，稍微放一会儿，同时预热烤箱220度；

步骤 2

烤盘上铺锡纸，刷一层油防止土豆黏住，如果这里用的油纸就不用刷油了，然后放上土豆块，密一点没关系，烤完是会缩水的，入烤箱，我图上的薯角大小烤了32分钟，如果你切的很细类似薯条，那估计25分钟就差不多了，如果很大块请延长时间。

步骤 3

酒鬼花生 花生洗干净加水泡涨，差不多需要2小时；

步骤 4

去花生衣，呵呵，没有诀窍，虐！其实不难剥啦，只是数量多有点儿晕，分别试了用冷水和热水泡，但是差别不是太大，哪位宝宝有好方法的请留言告诉大家~谢谢！

步骤 5

全部剥好再冲洗一下，然后用厨房纸巾擦干水分；

步骤 6

冷冻一晚上吸收花生的水分，这样炸出来的会更脆（图上是冻好的样子）；

步骤 7

我用的是中小火炸的，花生还是很容易炸焦的，怕焦的小伙伴可以用更小的火哦；

步骤 8

差不多炸完了，这时候尝一颗，很脆，花生香浓郁，尝一颗就可以了，不要吃着吃着吃完了……然后捞出沥油；

步骤 9

锅子洗一下，换一些干净的油，放入干辣椒和花椒爆香；

步骤 10

捞出辣椒和花椒（多半是已经半焦的，因为这样香味才出的来），只保留油，加入刚炒好的花生，再加一小把干辣椒和适量的盐，重新炒制入味即可。

菜谱创建时间：2016-06-15 16:27:05