恩平菱粉糍

作者： --Selina

作为一名广东省江门市恩平的吃货一定要学会当地美食之一！

用料

• 木薯生粉 一斤
• 黄片糖 一斤
• 红豆 少许
• 清水 六碗

恩平菱粉糍的做法步骤

步骤 1

第一步先用平常吃饭的白瓷碗装三碗水倒入盆中

步骤 2

然后取木薯粉倒入盆里调开

步骤 3

然后取别外三碗水倒入锅中放入一斤糖中火煮开成糖浆放凉

步骤 4

放凉后的糖浆全部倒进第二步的粉浆水搅拌均匀，六碗水刚好用完！

步骤 5

锅里煮开水把盘子放入抺上一层香油防止粘底，因为我的盘子比较大要一层层的蒸，我的盘大概6分钟蒸一次，因为做这个比较麻烦有点耐心一层一层蒸才会熟，如果喜欢吃红豆的可以在蒸第二层的时候放入已经煮熟的红豆

步骤 6

每次蒸放粉浆不要太多，太厚会很难蒸熟，要薄薄的一层一层蒸，就这样成品就出来了，放凉后放入冰箱口感更好吃Q弹Q弹的夏季必备美食之一！

步骤 7

可以开吃了✨

恩平菱粉糍的小贴士

蒸熟后一定要放凉再切哦，刚蒸熟的糍会软绵绵不容易切开而且还粘刀子，记住要六碗水不要放多了，放多了就会不成功变得软绵绵影响口感！ 注：记得要放凉后才可以切哦！

菜谱创建时间：2016-06-12 13:48:44