古早味《凤梨苦瓜鸡汤》

作者： 食光手作

在汤里添加阴凤梨让苦瓜的苦涩味降低，搭配鸡肉的香味喝起来苦中带甘，ㄧ年四季都适合喝的汤品，最爱古早味之一的好味道😋

用料

• 鸡肉 半只
• 苦瓜 1条
• 新鲜凤梨 4分之1
• 阴凤梨罐头 4小块
• 干小香菇（泡水） 12朵
• 姜片 2片+3片（分开用）
• 葱花 少许
• 鸡粉 少许
• 白胡椒 少许

古早味《凤梨苦瓜鸡汤》的做法步骤

步骤 1

✔️准备好食材

步骤 2

✔️冷水锅里放切好的鸡肉、2片姜，开火滚出浮沫后关火 ✔️去姜片，鸡肉用水冲洗表面浮沫，备用

步骤 3

✔️泡过水的香菇用少许的油稍微炒一下出香味 🔺香菇水留着

步骤 4

✔️取汤锅把鸡肉、新鲜凤梨、苦瓜、香菇、3片姜放入，阴凤梨4片、罐头里的些许黄豆，一起放锅里 🔺阴凤梨有咸味，不能放太多！

步骤 5

✔️香菇水倒入

步骤 6

✔️放开水，大火滚开，盖锅转小火炖45分钟

步骤 7

✔️起锅前最后放葱花、少许鸡粉提鲜、少许胡椒粉，完成

古早味《凤梨苦瓜鸡汤》的小贴士

🔺阴凤梨罐头某宝有卖。 🔺鸡肉喜欢更软嫩的口感炖煮时间可以再拉长。

菜谱创建时间：2021-09-07 20:59:02