酸爽粉

作者： coco_雯

此莱特色：酸口的酸菜实在是大开胃啦！加上爽滑的粉条和鲜美五花肉，怎么吃都开心！

用料

• 主料：东北酸菜 200克
• 粗粉条 100克
• 五花条肉 100克
• 辅料：葱花 5克
• 蒜末 10克
• 油 50毫升
• 生抽 50毫升
• 盐 2克
• 干红辣椒 适量

酸爽粉的做法步骤

步骤 1

将粉杂剪哉20厘米长短、用凉水泡上2个小时、将其充分泡发备用

步骤 2

五花肉洗净、切成均匀的薄片。如果肉太软不好切、可以放入冰箱略冻硬再切

步骤 3

酸菜切成丝，用靖水洗一遍然后用双手挤去水分。这样是为了去掉过多的酸涩味道

步骤 4

将锅中放少许油，烧至四或热，即手掌放在上方能感觉到微热时放入莹花炒香

步骤 5

放入玉花肉炒出油，把五花肉的白肉炒成边缘有一些金黄色的样子。

步骤 6

将泡好的粉条取出沥干水分，将其和酸菜一起入锅中，翻炒均匀。

步骤 7

放入生抽、盐不停地翻炒均匀。让食材能够充分入味，并且彼此吸收味道。

步骤 8

锅里放半碗水，加入干辣椒烧开、改小K焖2分钟。最后撒上蒜未炒匀出锅即成

酸爽粉的小贴士

此菜：开胃、入味、下饭

菜谱创建时间：2016-06-10 08:36:51