芝士夹心大阪烧|太阳猫早餐

作者： 太阳猫美食

关于食物的美味记忆很多时候是由于听觉赋予的感知。铁板料理尤其如此，铁盘呲呲的声响又是令饿鬼魂不守舍。其中大阪烧对我的致命诱惑尤为明显。起初吃饭大阪烧是在上海的某家日料店。料理小哥拿出面糊倒在铁板上，最后放入各种配菜。铁铲和铁板的相互碰撞的声音像是魔咒勾引着我的食欲。最后淋上了大阪烧特有的酱汁和柴鱼片轻柔地在空气中舞动，令人念念不忘~

用料

• 低筋面粉 50克
• 圆白菜 小半颗
• 鸡蛋 1个
• 虾仁 10只
• 芝士碎 适量
• 木鱼花 适量
• 海苔碎 适量
• 蛋黄酱 适量
• 大阪烧酱 适量

芝士夹心大阪烧|太阳猫早餐的做法步骤

步骤 1

将面粉、鸡蛋、盐、水混合，搅拌调开

步骤 2

圆白菜切碎、加上葱末、虾仁

步骤 3

一起放到刚才面糊中

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

平底锅的油烧热后，就加入一半的面糊。

步骤 6

面糊还没有凝固时，铺满一层马苏里拉芝士碎

步骤 7

小火稍煎一会儿就盖上另外一半面糊，过不久就可以翻面咯~等两面煎成金黄色出锅

步骤 8

刷上大阪烧酱，撒海苔丝，再一层蛋黄酱，最后是柴鱼片

芝士夹心大阪烧|太阳猫早餐的小贴士

圆白菜一般是大阪烧的必备材料，还可以根据自己的喜好加入其他的蔬菜和肉类，例如秋葵或者培根。大阪烧在煎的时候注意开小火，慢慢煎使芝士融化，如果没有马苏里拉芝士也可以用车打芝士片代替哟。

菜谱创建时间：2016-06-08 18:24:31