飘香肉粽

作者： 点它私厨

端午节快到了，感觉走到哪都能闻到粽子的香味，外面卖的粽子通常馅料都很少，超市卖的就更不用说了，美味是要自己创造的

用料

• 糯米 500g
• 五花肉 250g
• 花生 100g
• 香菇 100g
• 去皮绿豆 250g
• 咸蛋黄 10个
• 粽叶 一捆，大约50张
• 绳子

飘香肉粽的做法步骤

步骤 1

包粽子前准备的东西较多： 1,糯米提前一天泡好，泡好后加入盐和酱油调味。 2,五花肉切大块，放入盐，酱油，糖，油放冰箱腌一晚。 2,香菇，花生，去皮绿豆提前泡一下。 3,粽叶提前泡软，洗净。

步骤 2

用两片粽叶折成漏斗形状

步骤 3

在底部铺一层糯米然后依次放入准备好的馅料，最上一层盖上糯米压实。

步骤 4

先两边往内折，再从上盖下来包好，粽叶折向一边，用草绳或棉线捆好，把多余的粽叶和草绳剪掉。

步骤 5

包好后放入锅中，加入沫过粽子的水，高压锅煮1小时，普通锅煮2小时。

步骤 6

美味的粽子出锅啦。

飘香肉粽的小贴士

新鲜粽叶包裹的糯米发出阵阵叶子的清香，吃出的是食材的原味。 为追求颜色好看的，可以在泡好的糯米中加入碱，一点点就会让颜色变金黄，口感更绵软。

菜谱创建时间：2016-06-07 23:21:12