中秋肉粽子

作者： 点它私厨

对于粽子一直保持着小时候吃的味道，现在怎么找也找不到那种感觉，外面卖的都不是我要的，因为料太少。。。。那只能自己包啰。

用料

• 糯米 750g
• 五花肉 250g
• 去皮绿豆 100g
• 花生 少许
• 香菇 少许
• 咸蛋黄 5个
• 酱油，盐，糖，料酒 少许
• 粽叶，绳子

中秋肉粽子的做法步骤

步骤 1

1,糯米提前泡至少三小时，泡好后加入盐和酱油少许搅拌均匀。 2,花生洗净煮5分钟。 3,五花肉提前一天放盐，糖，酱油，料酒（和自己喜欢的酱料如五香粉，十三香等）腌制。 4,香菇泡发后用油稍微炒香，加入盐，酱油。 5,粽叶提前一天泡好，洗净，如没时间泡，也可以洗净放锅里煮软。

步骤 2

拿两片粽叶，折成漏斗的形状，放入糯米

步骤 3

依次放入准备好的馅料

步骤 4

最后盖上一层糯米，要压实，糯米不要超过粽叶，要留一条边。

步骤 5

粽叶先从两边向内折，然后上面往下盖实

步骤 6

折好，用草绳，或棉线捆好，怎么捆紧就怎么捆，随你喜欢。

步骤 7

不一会就包好了，放高压锅压一小时。

步骤 8

开吃

中秋肉粽子的小贴士

喜欢蒜香的朋友可以在腌肉的时候加入碎蒜泥，或腌好肉后加入炸葱头，炸蒜瓣等。

菜谱创建时间：2016-06-01 14:28:38