太阳猫早餐 | 最经典最地道的英式早餐

作者： 太阳猫美食

2014年的圣诞寒假，托在伦敦读书的堂哥的福，我飞到英国狠狠吃了一大圈。大家都说，英国人不会做菜，想想也只是调侃罢了，因为在那里吃到的约克郡布丁配烤牛肉着实有惊艳到我，还有下午茶里各式的精美甜点，让我在半个月里胖了五斤。然而，最让我印象深刻的还是那次在伦敦落地后吃到的第一份早餐。堂哥带我去的是一家复古英式早餐店，店内贴满海报的墙壁和窗台上的摆件都凸显出一股浓浓的英伦气息。英式早餐经典而又常见，最传统的便是茄汁黄豆、煎蛋、吐司、培根香肠和煎蘑菇这样的搭配，再来一杯咖啡或茶，吃到这份丰富的full English breakfast，也算是品味英式风情的第一步了。

用料

• 黄豆 若干
• 烤土司 2片
• 培根 1片
• 香肠 1根
• 咖啡 1杯
• 洋葱 适量
• 番茄酱 适量
• 糖 适量
• 酱油 一勺
• 盐&胡椒 适量

太阳猫早餐 | 最经典最地道的英式早餐的做法步骤

步骤 1

在压力锅中加入黄豆、洋葱丁、糖和番茄酱、盐和胡椒、酱油 焖煮2小时

步骤 2

将步骤1的食材放入锅中，再加1~2勺番茄酱，然后收汁

步骤 3

看你的左边，收汁完，大概是酱紫的：

步骤 4

一份经典的英式早餐，基本含有：烤面包、煎鸡蛋、培根、烤肠

步骤 5

当然还有黄豆酱啦！！！ 叮~完成了。搭配coffee或者black tea，想象自己徜徉在英伦风情中吧

太阳猫早餐 | 最经典最地道的英式早餐的小贴士

1. 炖黄豆时加入一两个切碎的去皮番茄，口味更好。 2. 最后收汁时需要用浅锅，有利于快速收干水分，时常搅拌可防止糊锅。

菜谱创建时间：2016-06-07 12:35:58