葱盐鸡丝

作者： 香草沫儿咖啡

偶然听人口授而得的菜谱，抓紧时间找个小本本记下来，葱盐调味料做起来很简单，不过手撕鸡胸肉可是一个大工程啊，撕鸡丝花去了半个小时的时间XD。油的用量很少，适合减脂增肌哦~

用料

• 鸡胸肉 250g
• 白芝麻 10g
• 葱 1小根
• 蒜 4瓣
• 盐 2g
• 黑胡椒 1g
• （辣椒粉） 少许
• 食用油 1大勺

葱盐鸡丝的做法步骤

步骤 1

开始准备调味料，将葱和蒜切成末。

步骤 2

用小火把白芝麻炒熟，炒至微黄。然后用擀面杖或者料理机碾碎。

步骤 3

将白芝麻碎、葱、蒜、盐、黑胡椒混合，按喜好也可加入少许辣椒粉或者其它调味料。起锅把一大勺油烧至5分热以上，浇在混合调料上搅拌均匀。

步骤 4

将鸡胸肉放至凉水锅里，水烧开后煮15分钟至煮熟取出。待稍微晾凉后，沿鸡胸肉的纹理将鸡肉撕成鸡丝。

步骤 5

撕鸡丝省力小方法：把煮好的鸡胸肉放在案板上，用刀背把鸡胸肉剁个十来下直到鸡胸肉散开，这样再撕鸡丝超简单！

步骤 6

把第3步做好的调料倒在鸡丝上，与鸡丝混合均匀。

步骤 7

葱盐鸡丝做好啦~证件照一张。

葱盐鸡丝的小贴士

为了节约时间，可以先把鸡胸肉煮上，再开始准备调味料。

菜谱创建时间：2016-06-04 19:24:40