奶香葱曲奇

作者： 珊儿家厨房

最近我比较晚睡，茶又喝得多，常需一些小东西来垫下肚子，吃腻了甜的，就参考了很多前辈的菜谱，加上为了消耗剩余材料，就给弄出这么个曲奇来了。难得我公公居然给出极高的评价，说比超市买的曲奇好吃（蓝罐啦）！虽然，我觉得是咸甜口味加葱香很合他口味才给出这个评价的，但老人家喜欢嘛~为了自己下次方便查找，我还是记录下吧！

用料

• 无盐黄油 85g
• 玉米油 30g
• 奶油+牛奶 35g+15g(为了消耗剩余的奶油，其实纯50g牛奶也可以吧)
• 糖粉 45g
• 盐 3g
• 低粉 200g
• 芝士粉 8g
• 葱花（不要葱白，尽量切细，不然会堵裱花口的） 30g

奶香葱曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油回温至可以用手指轻松戳洞，与糖粉，盐一起用刮刀拌匀，再用电动打蛋器打至蓬松发白，再加玉米油打匀。最后加淡奶油，牛奶一起打匀。最后加入切细的葱花拌匀。

步骤 2

低粉与芝士粉混匀后倒入黄油混合物中，用刮刀拌匀至无干粉即可。

步骤 3

裱花口装入裱花袋中，面糊倒入裱花袋。为了方便挤，面糊不要装太多，这样好挤些。我用的是一次性裱花袋，挤起来完全无压力，当然，现在室温都快三十度，挤曲奇当然爽啦！😄

步骤 4

烤箱预热上火200度，下火180度，挤好曲奇，烤大概15—20分钟，这个真的看个人烤箱的，最好自己在旁边看下。

奶香葱曲奇的小贴士

1.葱花尽量切细，这样才不会堵住裱花口 2.天气凉了的话，牛奶，奶油之类的，最好加温到微微烫手（各路大神的经验） 3.面糊觉得不大好挤，隔着裱花袋，用手揉一揉，用手温给面糊加下温，且面糊不要装太多，这样好挤些（个人经验） 4.烤箱要是火力不均匀，可以烤一段时间，把烤盘调个方向，这样曲奇颜色会均匀些。

菜谱创建时间：2016-06-02 13:18:11