巧克力捏塑

作者： 带眼镜的兔子

经常看到有人练习捏巧克力玫瑰，其实巧克力除了捏玫瑰，还可以捏别的东西呢*^_^*网上可以查到很多不同配比的巧克力面团配方，试过有些配方很软，操作性不强。把我觉得比较好用的配方跟大家分享一下。

用料

• 巧克力 300克
• 葡萄糖浆 150克
• 纯净水 7克
• 玉米淀粉 适量

巧克力捏塑的做法步骤

步骤 1

巧克力隔水至完全融化，离水静置放凉使巧克力温度降至35～40℃左右。

步骤 2

把提前混合好的葡萄糖浆和水加入做法1中，用木勺搅拌均匀。

步骤 3

做法2倒入预先铺好保鲜膜的空盘子里，摊开静置放凉风干1～2小时。

步骤 4

完全放凉的巧克力面团上撒上玉米淀粉防粘，在干净干燥的大理石案桌上揉至光滑均匀，即可开始捏塑造型。

步骤 5

市面上可以买到各种各样颜色的巧克力，都可以用这个配方做成巧克力面团来捏塑。

菜谱创建时间：2016-05-31 20:49:16