鳕蟹腿肉虾仁披萨

作者： czysj1262

有个威海的小伙伴真心不错。淘宝上买不到的纯蟹腿肉，小伙伴义不容辞的帮忙去日本进出口什么什么部门买到了。都是整条的蟹腿肉啊，啧啧啧！虾仁是大润发超市买的，去肠虾仁。

用料

• 面包粉 200克
• 水 100克
• 盐 2克
• 糖 6克
• 青椒 一个
• 鸡蛋 一个
• 发酵粉 3克
• 食用油 15克
• 番茄酱 适量
• 洋葱 一个
• 虾仁 1袋280克
• 鳕蟹腿肉 8条

鳕蟹腿肉虾仁披萨的做法步骤

步骤 1

准备称，鸡蛋，面包机，盐，糖，面包粉，水，发酵粉，食用油。

步骤 2

面包机的面包桶内加入200克面包粉或是高粉。

步骤 3

加入100克冷水

步骤 4

加入适量盐和糖

步骤 5

加入发酵粉1/2勺。约3克。

步骤 6

入面包机，启动9档的和面档。

步骤 7

和面同时准备蔬菜和荤菜。

步骤 8

蔬菜切丝和切块。

步骤 9

蔬菜入烤盘，把水分烤出，防止烤披萨时，水分积留在披萨面皮里。

步骤 10

虾仁加盐和酒，腌制片刻。水洗后，与蟹腿肉一起入烤箱。也是为了蒸发水分。

步骤 11

面团和面档结束后，加入15克食用油。

步骤 12

面包机按10档发酵档，让面团发酵。

步骤 13

发酵完毕，取出面团。揉一揉。排出空气。

步骤 14

擀面杖擀成圆形。

步骤 15

放入圆形烤盘。四周厚实，中间薄。

步骤 16

用叉子叉上小洞。

步骤 17

入烤箱发酵档，发酵20分钟。取出，四周刷上鸡蛋液。鸡蛋打散后就是鸡蛋液。

步骤 18

涂上番茄酱。喜欢吃酱的可以多涂些。

步骤 19

铺上先前烤好的蔬菜

步骤 20

再在蔬菜上撒上番茄酱。

步骤 21

摆上鳕蟹腿肉

步骤 22

摆上虾仁。

步骤 23

撒上马苏里拉芝士碎。想拉丝效果好的，就要多放这个，但是这个能量太大。我建议自己吃的话，就不要太要求拉丝了。

步骤 24

摆盘的同时，烤箱要预热。240度。

步骤 25

烤箱220度，15-20分钟，中层。同时看面皮变色的程度决定时间。每个烤箱温度有差异，必须自己掌握。

步骤 26

完毕！

鳕蟹腿肉虾仁披萨的小贴士

前后花费3小时，写帖子花费30分钟。

菜谱创建时间：2016-05-29 21:39:43