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咖喱炖牛肉的做法

咖喱炖牛肉

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作者: 柚小茗
柚小茗
这个周末依旧做了和牛肉有关的炖菜,最近比较喜欢这样菜肉一锅的炖菜,不但营养均衡而且可以省去再准备其他蔬菜的时间,毕竟天气已经开始热了,不想长时间待在厨房啦,出场的依旧是有懒人神器高压锅~

用料

咖喱炖牛肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依然是牛肉切块提前两到三小时用清水泡去血水,因为会缩水40%左右,所以不用切太小块,不然成品会变成肉丁……放压力锅焖二十分钟左右,如果时间充足,可以用砂锅慢慢炖,如果喜欢肥瘦相间的可以选牛腩,喜欢瘦肉的选牛腱

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖牛肉的同时可以将胡萝卜、土豆、洋葱洗净后去皮切块,也可以加入自己喜欢的其他蔬菜,前提是耐炖煮,例如青椒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉从高压锅取出放入砂锅或者其他可以用来长时间炖煮的锅中,焖出的清汤一并倒入,加入咖喱块或者油咖喱,将洋葱块先倒入一起炖煮,如果没有压力锅的,要先将牛肉炖至软烂再加入咖喱和蔬菜,否则蔬菜会煮太烂

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

基本上我用的咖喱是这两种,日式的咖喱块煮出来比较稠,而且有不同程度的辣可以选,味好美的油咖喱用途更多,味道也更重,缺点会比较油一些,以前还买到过不同种类但后来好像不出了,这两种在麦德龙家乐福之类都有,实在没有就淘宝吧

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱变软后依次加入胡萝卜和土豆,我分了两次,胡萝卜耐煮先加,煮一会儿后再加入土豆,土豆煮的时间太长会化所以最后加

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆也熟透的时候试一下味道,按各人口味调,如果用的咖喱块基本不需要再调味,如果家里有椰浆的话可以加一点,这样就是泰式咖喱炖牛肉,如果没有也不影响,盛上白饭开吃吧

咖喱炖牛肉的小贴士

1、基本上要注意的就是蔬菜不要太早放,咖喱块因为淀粉多所以汤汁稠容易糊锅,炖的时候要留意一下 2、蔬菜可以先用油煸炒一下,但是我太懒了所以省略啦

菜谱创建时间:2016-05-28 13:16:09
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