开洋冬瓜汤

作者： 呤儿

很普通的一款夏令爽口汤水，不过用迷你小冬瓜来做，颜值高了许多，口感也略有不同...

用料

• 迷你小冬瓜 1/2个
• 开洋 1大勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许

开洋冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

将冬瓜皮刨掉，切开去籽改刀；开洋用温水略泡一下变软，整理干净备用；

步骤 2

起个小油锅把开洋煸一下，淋一点黄酒去腥激出香味；加入适量的清水，放入冬瓜；煮开后滚3～5分钟即软熟，加盐和胡椒粉调味即可。

开洋冬瓜汤的小贴士

这种有机迷你冬瓜不像传统冬瓜那样皮厚又硬，只需用刨刀削皮即可；瓜肉翠绿还特别易熟；做素净的汤水时，略起点油锅能增加香气，不至于清汤寡水...

菜谱创建时间：2016-05-26 13:14:37