无生蛋白糖霜饼干

作者： 叶子1119

＂六·一＂儿童节就要到了，这款饼干希望孩子们喜欢！ 考虑到要让孩子吃的开心，还要吃的放心，所以这款糖霜饼干无添加蛋白，制作也较为简单，只要有一点点烘焙基础的家长都可以完成的哟！

用料

• 饼干
• 低粉 280g
• 黄油 100g
• 糖粉 70g
• 鸡蛋 40g
• 盐 1g
• 糖霜
• 纯糖粉 40g
• 温水 15g
• 抹茶粉、红曲粉 微量

无生蛋白糖霜饼干的做法步骤

步骤 1

所有材料准备齐全

步骤 2

黄油室温软化，加入糖霜搅拌均匀。将全蛋液分三次加入黄油中，搅拌均匀至蛋液完全吸收，不需打发。

步骤 3

倒入低粉，先用刮刀切拌成絮状，然后按压成团，盖保鲜膜冷藏半小时

步骤 4

冷藏半小时后将面团取出，在室内中回温10分钟左右。将烤箱预热175度。面团上、下垫保鲜膜擀成4～5mm厚面皮，用饼干模型压出不同形状放入烤盘中

步骤 5

入烤箱中层，上下火175度15分钟左右，因为烤制时间很短，期间要注意观察，饼干略黄即可取出

步骤 6

饼干冷却同时制作糖霜。将纯糖粉倒入碗中，加少量温水，配方中的水不要一次加完，应少量多次加至糖粉中搅拌至浓糊状。此时划过糖霜糊有明显的纹路几秒钟以后消失

步骤 7

将调好的糖霜糊（此时可以加抹茶粉、红曲粉调出不同颜色）用牙签抹在饼干上，做出自己喜欢的图案（由于本人艺术细菌较少，只能做些简单的图案🙈）

步骤 8

稍加点缀后放置半小时左右至糖霜凝固

无生蛋白糖霜饼干的小贴士

1．制作糖霜的糖粉是不含淀粉的纯糖粉。 2．调制糖霜的温水要用开水降至手温即可，分多次少量加，边加边搅，成浓糊状即可，注意水量控制，配方中的水不一定全部加完。

菜谱创建时间：2016-05-25 08:27:24