泰式咖喱蟹

作者： 叶子1119

去泰国旅游时，对那里的咖喱蟹情有独钟，于是立刻去当地超市买了一堆酱料(超市比免税店便宜很多)，回来后按照包装袋上说明，屡次制作，大受欢迎。尤其这道菜加入年糕后，年糕吸收了香浓的汤汁，味道反而更胜一筹！ 当看到白色的年糕、绿色的蔬菜、红色的螃蟹、金黄色的酱汁伴着浓郁的咖喱香，怎不让人垂涎?挽起袖子吃吧，定让你吮指停不下来！

用料

• 活梭子蟹 3只
• 土鸡蛋 2个
• 泰国黄咖喱酱 1袋
• 椰浆或椰汁 一小盒 约240g
• 洋葱 1个
• 葱姜 少许
• 盐 少许
• 年糕（可不用） 适量
• 油 30g

泰式咖喱蟹的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

将蟹洗净一剖为二，洋葱、生姜切片，葱切段，年糕泡软备用

步骤 3

咖喱酱倒入碗中

步骤 4

加入两个鸡蛋、椰浆或椰汁（酌情加入）、少许盐拌匀待用

步骤 5

锅内油加热，放入生姜和洋葱。如果有西洋芹和辣椒也可同时加入。

步骤 6

葱姜爆香后将螃蟹倒入炒至七成熟

步骤 7

加入调制好的咖喱酱和年糕至螃蟹炒熟

步骤 8

当咖喱酱裹满螃蟹、年糕，蟹壳变红时洒上葱花即可。

泰式咖喱蟹的小贴士

1.如果用国产的咖喱粉、咖喱膏味道会差很多。 2.加入年糕后要不停翻炒，防止粘锅。 3.如果不放年糕，椰浆可减至150g。如果没有椰浆用牛奶也非常好吃哟 4.爱吃甜的可以适当加点糖，如果用椰奶就不要再加糖了，因为椰奶本身含糖量较高。 5.汤汁不要全收干，可以用来拌饭哈。

菜谱创建时间：2016-01-14 11:00:18