快手蔓越莓饼干（无添加）

作者： 退休小叮当

家里有小朋友的家长，都希望能够快速🔜的做好一款甜点吧，既不费时，又不耗力，重点是无添加！！当然，蛋糕店的很多甜品都很好吃，不得不说，面包类的做不出外卖的口感，蛋糕类的都得有泡打粉，那么，饼干可以做到的就是无添加！！ 该用量是一般用量的两倍，这样够小朋友吃好几天。我用的中小烤箱，具体尺寸和饼干数量请见小贴士！

用料

• 低筋粉 230g
• 糖粉 60g
• 鸡蛋液 1颗鸡蛋
• 黄油 150g
• 蔓越莓干 50g

快手蔓越莓饼干（无添加）的做法步骤

步骤 1

黄油温水软化后加入糖粉（软化黄油过程可以借用手动打蛋器搅拌，这样会更快融化。）

步骤 2

加入的糖粉用手动打蛋器搅拌均匀即可，不需要过量搅拌。

步骤 3

再加入鸡蛋液，搅拌均匀。（我用的土鸡蛋，一颗大概45g左右）

步骤 4

随后加入低粉拌均匀，再放入蔓越莓碎粒，搅拌几下即可。（放入模具塑型，冰箱冷冻半小时！）

步骤 5

拿出切成0.6厘米的块，喜欢厚点的就切0.8cm。放入烤箱烤18分钟，160度。

步骤 6

拿出晾凉后放入饼干袋保存，好次到没朋友！

快手蔓越莓饼干（无添加）的小贴士

1.该配方适合展艺方形磨具，定型后一整条多一点点。切成0.6cm的块刚好两盘半。(大概50块饼干的量) 2.我的是18l小烤箱，160度预热10分钟，烤18分钟上色就已经比较不错了。（烤盘尺寸228mm×305mm） 3.烤好后务必放在烤架上晾凉，这样会很酥很香。 4.配方中糖粉适合爱吃微甜的盆友，个人觉得甜度够了。如果喜欢甜度高的盆友可以糖粉加至90g。

菜谱创建时间：2016-05-25 00:50:52