铁板炒面

作者： 铭蔚

我很喜欢吃广东的各种面，尤其炒面。其实在家做，调料和辅料对，和茶餐厅的一样好吃！

用料

• 全蛋面
• 洋葱
• 绿豆芽
• 鸡蛋
• 午餐肉
• 同珍 豉 酱油

铁板炒面的做法步骤

步骤 1

午餐肉、洋葱切丝，绿豆芽洗净，鸡蛋打散摊成薄薄的鸡蛋皮，切丝。

步骤 2

全蛋面开水煮到8成熟，过冷水冲，直到面完全凉下来。滤水。

步骤 3

四连发锅的另外一面（平面）放少量油，炒香洋葱，依次再放绿豆芽，午餐肉，面条，用食物夹配合着炒匀主料辅料，倒入同珍酱油，一点点盐，加入鸡蛋皮，出锅。

步骤 4

装盘后洒上白芝麻。

菜谱创建时间：2016-05-24 08:27:24