糖醋鱼

作者： 陈小T

用料

• 黄花鱼 1只
• 番茄酱 一勺
• 甜辣酱 一勺
• 耗油 一勺
• 糖 一勺
• 鸡精 半勺
• 闽江老酒 一勺

糖醋鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，用酒和盐腌制20分钟

步骤 2

鱼的两面裹上番薯淀粉

步骤 3

大火把油烧到六成熟，约3分钟时间，放鱼炸，炸的过程中要翻动鱼身，以免粘锅，还是大火炸鱼，大约炸3分钟左右，鱼金黄色，且油锅中没有泡冒出时说明鱼已经炸熟了，就可以捞起来

步骤 4

制备酱料，把蒜头切碎，加入一勺耗油，一勺甜辣酱，一勺番茄酱，一勺糖，一勺酸梅酱，一勺料酒，半勺鸡精

步骤 5

锅洗净，放入一勺油，大火烧热，转小火，把酱料倒入锅中煮热，浇在鱼身上，大功告成！

糖醋鱼的小贴士

火烧六成热的时候，就要放鱼

菜谱创建时间：2016-05-22 19:25:53