辣子手撕鸡

作者： 鱼-53

做法简单快手，非常香的下酒菜

用料

• 鸡肉 半只
• #油拨辣子
• 辣椒面、花椒面、熟芝麻、盐糖（少许）、蒜蓉、花椒、食用油
• #调汁
• 生抽、蒜蓉、香菜、米醋（少许）

辣子手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉下葱姜煮熟，捞起，晾凉手撕成鸡丝

步骤 2

准备调味，右图蒜蓉，三分之二做油拨辣子，留三分之一最后拌鸡丝

步骤 3

制做油拨辣子： 辣椒面、花椒面、熟芝麻、盐糖（少许）、蒜蓉放入碗中拌匀。 热锅，放入食用油，炒香花椒粒，变色后捞掉，滚烫的花椒油淋到碗中。

步骤 4

生抽、蒜蓉、香菜、米醋（少许）、芝麻油、油拨辣子搅拌均匀，淋在鸡丝上

步骤 5

如果有花生碎，撒上后大攻告成

辣子手撕鸡的小贴士

这个酱汁，用来做蒜泥白肉，也是很棒的

菜谱创建时间：2016-05-22 11:21:36