蒸海蛋

作者： S_u_n

用料

• 鸭蛋
• 肥肉
• 瘦肉
• 生姜
• 香葱
• 木耳
• 香菇
• 饽荠
• 粉丝

蒸海蛋的做法步骤

步骤 1

饽荠切碎。

步骤 2

木耳泡发切成丝丝。

步骤 3

香菇泡发切成丝丝。

步骤 4

粉丝用热水泡软后，剪成小段晾干。

步骤 5

香葱切碎。

步骤 6

生姜切成姜绒。

步骤 7

肥肉和瘦肉切碎成肉末。

步骤 8

鸭蛋打入盆里，开打。

步骤 9

将粉丝，生姜，香葱倒入蛋液中，加一点点盐，顺时针搅拌好。

步骤 10

热锅烧油，倒入肥瘦肉，木耳，香菇，小火炒熟，放丝丝盐出锅。

步骤 11

用大碗，垫一层保鲜膜，抹上一层油，防止粘底。将蛋液倒一半进碗内。

步骤 12

再倒入炒好的香菇，木耳，肉。

步骤 13

再倒入前面没有倒完的蛋液。

步骤 14

大火蒸三十分钟，趁热起锅，撕下保鲜膜，冷却后，用刀切装盘。

蒸海蛋的小贴士

整个过程不要加一滴水。

菜谱创建时间：2016-05-19 00:09:57