【方方之焙】香甜玉米火腿餐包

作者： 宅女方方

这款面包用料简单，口味咸鲜香甜，特别适合当做早餐。面团方面用基础的奶油卷甜面团即可，比例在菜谱中，掌握了这个面团的材料，可以在这个基础上自己增加其他喜欢的食材做美味的餐包。

用料

• 高筋面粉 200g
• 盐 3g
• 细砂糖 24g
• 脱脂奶粉 8g
• 牛奶 118g（根据面团吸水度可以减少用量，最多不能超过118g）
• 鸡蛋液 半个鸡蛋
• 即发干酵母 3g
• 甜玉米 一根
• 火腿肠 两根
• 沙拉酱 适量
• 全蛋液（涂抹用） 半个鸡蛋
• 黄油 30g

【方方之焙】香甜玉米火腿餐包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的面团材料都加入盆中和面，到拓展阶段后加入黄油继续揉面，直到揉出膜状。然后面团在烤箱中30度发酵一个小时。

步骤 2

同时准备馅料，将玉米粒从玉米上玻璃下来，加入两勺沙拉酱搅拌搅拌均匀，火腿肠切片备用。

步骤 3

用手指沾面粉插入面团，面团不反弹不回缩为首发完毕。

步骤 4

将面团均匀分成八个小面团，大约在47g一个。分开搓圆后，等间距摆盘。然后放入有余温的烤箱醒发15分钟。

步骤 5

将面团压扁排气。

步骤 6

杆成椭圆饼状。

步骤 7

由上往下搓成条状。

步骤 8

将两端对折，捏紧结合处。

步骤 9

将面团鼓起部分对着自己，切2/3。

步骤 10

将切口摊开，调整平整，尽量摊圆。

步骤 11

用在这个步骤做其他几个小面团，然后均匀的摆在纸托上。然后送入烤箱，35度发酵50分钟。

步骤 12

在发酵好的面团上涂抹蛋液，均匀的铺上火腿片和玉米粒。210度预热烤箱，然后烤制15分钟出炉。啦啦啦，香喷喷的餐包出来了，不要贪吃，不然第二天木有早餐啦～

菜谱创建时间：2016-05-14 00:09:11