紫薯甜包

作者： 洋葱西芹胡萝卜

用料

• 水 220g
• 酵母 4g
• 糖 40g
• 中筋粉 400g
• 色拉油 10g
• 紫薯泥 75g
• 紫薯馅
• 紫薯泥 200g
• 无盐黄油 25g
• 糖 40g

紫薯甜包的做法步骤

步骤 1

紫薯馅：紫薯去皮切小块蒸熟，无盐黄油倒入锅中小火加热，融化后熄火倒入紫薯泥，压拌与黄油混合，再加入细砂糖拌匀。冷却后分割成8等份（约30个）、冷藏备用。

步骤 2

面团揉好后，取400g，加入紫薯泥揉成紫薯面团。

步骤 3

白色面团分成8份，包入紫薯馅待用。

步骤 4

将紫薯面团分为8等份，擀薄。

步骤 5

将白色面团的底部朝上，放在紫薯面团上。包起来。

步骤 6

用利刀在面团顶部轻轻划出十字。放入锅中，发酵30分钟左右。

步骤 7

面团发酵后，冷水蒸起，约20分钟左右。

步骤 8

美味。

紫薯甜包的小贴士

切十字刀口时，刀口不要太深，露出紫薯馅即可。

菜谱创建时间：2016-05-08 21:48:29