蒜蓉开背虾（胡歌版）

作者： 馬修

今年的母亲节，因为工作原因不能陪在妈妈身边的胡歌精心为妈妈制作了一道蒜蓉开背虾，用索尼新款ActionCam记录下了自己做菜的过程，并制成视频送给妈妈，来表达自己对妈妈的感恩和祝福，让妈妈感受到自己的陪伴。 这是胡歌自称“最拿手的一道菜”，更是每次回家妈妈都会为他做的菜，是他心里无法磨灭的“家的味道”。它也许不是世上最精致的味道，但它永远能让胡歌心安和想念，所以这是他 “最爱的味道”。胡歌希望自己也能将这种记忆中“家的味道”献给母亲。

用料

• 鲜虾 若干只
• 粉丝 一小把
• 南瓜 一小块
• 彩椒 适量
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 料酒 适量
• 葱姜蒜 适量

蒜蓉开背虾（胡歌版）的做法步骤

步骤 1

彩椒切碎成蓉，颜色越多越好看。

步骤 2

蒜切成蓉。

步骤 3

倒油，彩椒碎和蒜蓉入锅中翻炒，加入少许生抽和盐。

步骤 4

南瓜去皮、蒸熟，切小块后打成泥。

步骤 5

加入少量水，使南瓜泥稍稀薄些，作为开背虾的底料。

步骤 6

虾洗净，开背，去除虾线。

步骤 7

葱段、姜片和虾放入容器中，加入适量料酒，稍颠一会，腌制20～30分钟。

步骤 8

将粉丝煮至柔软透明。

步骤 9

煮好的粉丝铺在盘底，上面盖上之前做好的南瓜泥。

步骤 10

虾铺在上面，虾的开背处倒入炒好的彩椒碎、蒜蓉，撒上香葱小段。

步骤 11

蒸锅内大火蒸7、8分钟。

菜谱创建时间：2016-05-08 01:30:22