蛋黄酥（蛋挞皮版）

作者： 小姜ce

根据个人喜爱可以放半个咸蛋也可以不放

用料

• 蛋挞皮 10个
• 咸鸭蛋黄 10个
• 白莲蓉馅 250克
• 黑芝麻 适量
• 全蛋（刷表面） 一个

蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法步骤

步骤 1

将咸鸭蛋黄以160度烤10分钟左右，至表面金黄色。📝可以倒入少许酒和蛋黄一起烤去腥味

步骤 2

称重莲蓉馅料每份25克，将馅料搓圆备用

步骤 3

把蛋黄直接按进莲蓉里，（也可以按压平莲蓉放入蛋黄包住）用虎口一点点把馅料慢慢的推上去包起蛋黄收口

步骤 4

📝蛋挞皮提前解冻10-15分钟，有点软软的时候就可以将蛋挞皮与锡摸脱离了

步骤 5

蛋挞皮中放入馅料，将蛋挞皮轻轻贴紧馅料

步骤 6

轻轻包起来，然后收口搓圆，提前烤箱预约200度🔥

步骤 7

再刷一层蛋黄液，撒上黑芝麻粒，送入烤箱200度烘15-20分钟，见金黄色便取出。

步骤 8

不喜欢芝麻的可以不放做原味👆

菜谱创建时间：2016-05-07 14:41:08