山珍海味大包

作者： 咏舒

山珍指的是槐树花，海味指的是蛤蜊，山珍海味大包是我自己给起的名字。

用料

• 槐花 适量
• 韭菜 适量
• 猪肉 适量
• 粉条 适量
• 蛤蜊 适量（一个包子里放一个）
• 生抽 适量
• 甜面酱 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 面粉 适量
• 油 适量

山珍海味大包的做法步骤

步骤 1

发面：把面粉加温水化开的酵母粉，盐，糖，油揉好，放在温暖处发酵。我这一步没有拍图片，这是网上找的图片。

步骤 2

拌馅：1.槐花焯水，浸泡一晚，然后挤干水分备用。 2.粉条热水泡软备用。 3.猪肉切小块，凉油热锅下锅炒至微黄。 4.韭菜切丁备用。 5.把以上1到4的材料放到一起，加生抽，甜面酱，盐调好喂备用。

步骤 3

蛤蜊提前一天浸泡去沙备用。

步骤 4

一个包子里放一个蛤蜊。蛤蜊必须保证是活的包进包子里的时候。

步骤 5

包好后放在温暖处发酵一下，等包子变轻了就可以蒸了。大火20 分钟即可。等五分钟出锅。

步骤 6

掰开包子，蛤蜊已经张开口，里面的汁水流进密封的包子里，整个包子馅透着槐花的清甜与蛤蜊的鲜美。

山珍海味大包的小贴士

其实就是普通的槐花包子里加一个活的蛤蜊，蛤蜊里的汁水流进包子里，会格外的鲜美。

菜谱创建时间：2016-05-02 17:17:25