【无糖酸奶—面包机版】

作者： 小糖人的幸福生活

酸奶是一种营养非常的食品。能量低，是蛋白质和钙的良好来源，含肺腑的益生菌。对于糖人朋友们而言，无糖酸奶是非常好的加餐小零食。市面上的酸奶大多都有大量的糖及防腐剂，不如自己学着做起来！ 【营养元素】每100克酸奶中含有热量72大卡，碳水化合物9.6克，蛋白质2.5克，脂肪2.7克。

用料

• 全脂牛奶 1000G
• 酸奶菌粉 1小包（用量参考菌粉包装上说明）

【无糖酸奶—面包机版】的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

我的面包机自带酸奶桶，每次做酸奶前，用开水烫一下面包机桶以及搅拌用的筷子。做到高温消毒。

步骤 3

牛奶放入锅中，微微加热。倒入面包桶中凉凉。待牛奶温热不烫手时，加入菌粉搅拌均匀。家里如果有温度计可以测量一下牛奶的温度，不超过42°，以免温度过高影响菌粉活性。

步骤 4

放入面包机中，选择酸奶功能，设置时间7-9小时。我一般选择8小时或者8小时30分钟。

步骤 5

酸奶发酵过程中，不要随意打开盖子或者晃动面包机，以免影响发酵。

步骤 6

发酵好的酸奶后，可以立即食用。放入冰箱冷藏几小时后口感更好。 想吃酸奶时候，从冰箱里拿出一瓶，就可以享受美味啦！

步骤 7

还可以加入水果或者是干果、燕麦等材料，做成各种样式的酸奶~~

【无糖酸奶—面包机版】的小贴士

1、一定要选择全脂牛奶喔，低脂牛奶无法凝固住。 2、酸奶菌粉要冷藏保存。

菜谱创建时间：2016-05-02 08:27:23