纯素食 Vegan -豆腐腰果奶酪

作者： kimiamor

腰果真是素食届的一大利器，打成泥拌菜拌面拌沙拉配其他食材都一级棒。 注意要用生腰果，烤过的调味的都不很健康啦🤔 自己组合搭配的自制内酯豆腐+腰果+柠檬汁，简单调味，各种百搭。特别适合作为抹酱，开放三明治的基底酱，加水/其他液体可以调稀一些作为沙拉汁，甚至可以抹在蔬菜上作为烧烤酱，还有各种等等等你来发现。 简单快手不到半小时，一小碗。

用料

• 内酯豆腐 300g左右
• 腰果 60g左右
• 柠檬汁 一大勺
• 喜马拉雅粉盐/海盐 一小勺
• 糖 一小勺
• 营养酵母粉（nutritional yeast） 可选，两大勺

纯素食 Vegan -豆腐腰果奶酪的做法步骤

步骤 1

用纱布把内酯豆腐的水分尽量攥干。我300g'左右的自制内脂豆腐攥到不到100g。

步骤 2

放入食品搅拌机，之后的食材都可以直接加进来。

步骤 3

加腰果，柠檬汁，盐和糖。高速开始打打打。

步骤 4

打成这种很浓稠的泥状就好啦，喜欢吃到坚果的可以少打一会，喜欢口感绵密的就延长时间。自己尝一下味道，可以做各种微调。关键是自己喜欢。

步骤 5

我另外添加了两大勺营养酵母粉增加口感。可选。

纯素食 Vegan -豆腐腰果奶酪的小贴士

生腰果，调味适量，按自己的口味增减。 冷藏保存。

菜谱创建时间：2016-04-30 02:42:40