《熊宝饭堂》二十三回目.樱花水信玄饼

作者： 熊宝饭堂

樱 花 水 信 玄 饼 厨房里的食物美学课 如果有一种食物 能够让你洞察潜藏在吃喝之外的食物美学 那一定非日式樱花水信玄饼莫属了 本周特别推荐的这款日本和果子，观感之美让人惊叹 五一假期将至，不如就拿这道和果子 在厨房里给你的孩子上一堂食物美学课吧！

用料

• 盐渍樱花 适量
• 白凉粉 20克
• 模具 1套
• 草莓 适量
• 精白糖 适量
• 盐 少许
• 柠檬汁 少许

《熊宝饭堂》二十三回目.樱花水信玄饼的做法步骤

步骤 1

食材准备： 盐渍樱花 白凉粉　模具 草莓 精白糖 盐 柠檬汁

步骤 2

放入盐渍樱花

步骤 3

加入温水浸泡

步骤 4

待花瓣泡开

步骤 5

500ML水入锅

步骤 6

稍加温热

步骤 7

加入20g白凉粉，不停搅拌

步骤 8

烧开至透明状

步骤 9

把溶解好的凉粉液倒入模具内，大约8分满

步骤 10

在容器中放入花瓣，摆好花型

步骤 11

把另外一半模具盖上

步骤 12

继续注入完全溶解的白凉粉液

步骤 13

加满

步骤 14

静置1-2个小时（或冰箱冷藏20分钟）

步骤 15

草莓酱制作

步骤 16

草莓切片

步骤 17

草莓切片

步骤 18

放入锅中加入少许盐

步骤 19

不停搅拌

步骤 20

搅拌均匀，快速蒸发水份，加热不停翻炒

步骤 21

加入少许柠檬汁，提味

步骤 22

加入适量精白糖

步骤 23

持续翻炒至糊状，颜色变深即可盛出

步骤 24

从冰箱中取出模具

步骤 25

从冰箱中取出模具

步骤 26

反扣模具

步骤 27

将冷藏的模具反扣出水晶般的水信玄饼

步骤 28

将晶莹剔透的水信玄饼及草莓酱放入盘中

步骤 29

Bingo完成，可以开动啦！

步骤 30

《熊宝饭堂》二十三回目.樱花水信玄饼

菜谱创建时间：2016-04-29 15:05:12